おからクッキー以外のレシピ

おからクッキーが有名ですが、おからは安価な食材で栄養も豊富なため料理にも利用してもらいたい食材です。
おからのレシピとして代表的なのが、卯の花ですが、おからそのものは素朴な味な為色々な料理に入れることも出来ます。
簡単なものでは、おからをチャーハンに混ぜ込んだり、定番なのがハンバーグに混ぜ込む方法です。
手作りパンなどに混ぜ込んでも良いですし、おからをスープなどの汁物に入れても美味しいです。
ケーキやクッキーなどに混ぜ込めば体に優しい低カロリーのデザートが出来上がります。
とにかく冷蔵庫にいつも入れておいて、色々な料理に入れてみると良いでしょう。
おからは肉の変わりにも利用できる食材なので、おからに慣れていない人はハンバーグなどの肉料理に入れると馴染みやすいと思います。
定番のハンバーグにはおからの倍くらいの量のお肉を使うと美味しいです。
よく炒めた玉ねぎを加え、牛乳とおから、ひき肉を混ぜ合わせます。
普通の場合ではつなぎに卵とパン粉を入れますが、おからがその役割を果たしてくれます。
ひき肉は粘りが出るまで良く練ることが美味しいハンバーグの作り方のコツです。
最後に塩コショウで味付けして、フライパンで焼いたら出来上がりです。
焼くときには表面を少し焦がすように強火で焼いて、中の肉汁を閉じ込める感じで行うとジューシーなハンバーグになります。
おからを入れることで食物繊維が多くなり、カロリーも低くなるのでダイエット中の方にもお勧めです。